“您的大閘蟹已到，請注意簽收”，位于四川的王先生前一天下單購買外地的大閘蟹，第二日快遞便到了。大閘蟹等生鮮食品需要冷鏈運輸，隨著生鮮電商的興起，冷鏈物流一時成為物流配送熱點，冷鏈物流倉儲設施也加快建設，那冷鏈物流倉儲的重要性是什么呢?

  一、冷鏈物流的含義

  冷鏈物流：一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。

  二、冷鏈物流倉儲的重要性

  (一)發展農副產品冷鏈物流對于促進農民增收和保障食品安全具有十分重要的意義。近年來，人們對冷藏生鮮為主的農副產品的認識度越來越高，拉動了冷凍冷藏農產品的消費，進一步促進了冷鏈物流業的發展。建設冷鏈倉儲農產品物流配送中心，極大降低農產品流通成本，豐富居民菜籃子，提高流通效率，保證農產品品質和食品安全，解決部分農產品銷售和物流配送難題

  (二)支持倉儲保鮮冷鏈物流設施建設是現代農業重大牽引工程，也是促進產業消費“雙升級”的重要內容，是順應產業發展新趨勢，適應居民消費新需求，促進小農戶與現代農業有機銜接的重大舉措，對于穩步脫貧攻堅的成效、加快鄉村振興戰略實施都具有重要意義。

  (三)冷鏈物流倉儲可提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養和味道，同時大大提高了食物的存儲期限。

  (四)冷鏈物流具有非常高的效率，不同地域之間的食物輸送非常的方便，食物在運送到目的地時仍然很新鮮。

  (五)冷鏈倉儲物流的完善是凍品行業發展的關鍵與核心，從而通過發展冷鏈進而推動凍品行業整體的前進。

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