夏季已經過去了，秋季更是像直接過渡一樣，雖然夏季過去了，但是我們還是忘不了夏季那新鮮的水果，在夏季，我們都知道想要保存水果的新鮮度，都是需要冷藏運輸的，那么水果運輸時我們需要注意哪些事項呢？
需要注意的事項主要有三個方面。
第一 避免物理損傷
運輸中商品遭受物理損傷對質量影響很大，十分容易引起腐爛。造成物質損傷的主要原因是不良操作、超載、堆垛安排不當等。長期以來不良操作是引起水果質量損傷的一個主要因素。絕大多數水果含水80%以上，屬于鮮嫩易腐性產品，如果在運輸裝卸操作中不注意輕裝卸就會遭受破損。破損后的商品不易儲藏，因而在水果運輸中要嚴格做到裝輕卸。
第二 防止失水
水果保鮮在很大程度上可以說是保持水分 。水果在采收以后的運輸期間發生失水現象是不可避免的，因為水果的呼吸代謝也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發，所以我們要控制運輸中水果水分流失。主要方法有：
（1）運輸中減少空氣在產品周圍的流動。
（3）包裝對蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。
第三 防止聚熱
防止聚熱的主要方法是加強通風，就是在堆放包裝件時，使各包裝之間空氣可以自由流動。特別是要注意利用運輸工具行駛時產生的空氣流動，使空氣流過貨堆甚至流過包裝件內部。在高溫季節，還要注意遮蓋貨物，使陽光不能直接照射在商品上。但是，遮蓋物的放置要使貨物前后通風道不被擋住。
以上就是小編所了解的一些關于水果運輸的一些資料，希望對大家有所幫助，小編祝大家生活愉快！
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