近日，微信、抖音動作頻頻，接連布局外賣市場;餓了么精簡團隊，停運餓了么星選，輕裝上陣……這系列操作是否將撼動美團長期以來在外賣市場的江湖地位，一時間成為整個行業關注的焦點。

  跨界而來的微信、抖音：有意助力商家解綁

  近日，大廠都不約而同地“愛”上了外賣這門生意。先是微信在廣州、深圳兩地展開內測“門店快送”服務;隨后有消息傳來，抖音將在全國上線外賣服務，雖抖音方面已火速辟謠，但抖音的“團購配送”項目已在北京、上海、成都等十幾個城市展開試點中。

  微信目前僅限于廣州、深圳地區展開內測

  近年來，外賣市場幾乎成為美團、餓了么的寡頭壟斷的行業，尤其是美團。這期間各個互聯網大廠幾番試水，但并沒有掀起浪花，或許這次微信和抖音的熱鬧開局將打破近年來外賣江湖許久的“平靜” 。

  對此，中國交通運輸協會快運分會副會長徐勇在接受采訪時表示：“目前，我國外賣市場的發展處于上升階段，隨著越來越多“跨界者”入局，整個賽道將會處于在接近飽和狀態下的競爭態勢，未來將呈現出從頭部集中向分散狀態延伸的整體格局。”

  值得一提的是，從微信、抖音此次試水外賣業務的運營模式上來看，兩家同時選擇了以“接口開放”的方式進行試點，而不是自己親自開展外賣業務。

  當下一些頭部商家品牌通過小程序開展自營外賣似乎已漸成形成規模。無論是微信以提供集中式流量入口的方式進行展示，還是抖音開啟“短視頻+本地生活”的新消費理念(即用戶在商家小程序下單后可任選外賣或到店進行消費)，都試圖通過扶持頭部商家品牌的自營外賣業務，嘗試幫助商家完成脫離目前與美團、餓了么綁定關系的基本格局。

  究其背后的原因，徐勇認為，目前我國的外賣市場處于增量競爭不確定的階段，從整個外賣市場來看，雖然美團占據外賣市場70%的份額，但平臺本身并沒有與商家、騎手、消費者形成強綁定關系。“欲將其轉換成穩定市場，還需要在增量市場和存量市場共同競爭的過程中不斷磨合，而這期間將存在很多的可行性和試錯的機會。”他進一步說道。

  輕裝上陣的餓了么：更聚焦在外賣業務

  與此同時，作為外賣市場“雙壟斷”巨頭之一的餓了么正在發生悄然變化，一方面，餓了么將“到店”業務(原“口碑”App)交給了高德——近日有消息稱，阿里巴巴生活服務板塊下餓了么到店業務(原“口碑”)與高德合并，原到店業務負責人張亮將由向阿里本地生活服務公司CEO俞永福匯報，改為向高德CEO劉振飛匯報。伴隨口碑并入高德，據知情人士透露，阿里本地生活將進行新一輪裁員。

  另一方面，餓了么旗下主打高端外賣的餓了么星選App已停止運營。眾所周知，該業務為餓了么收購的百度外賣更名而來，這意味著曾經的第三大外賣平臺餓了么星選(百度外賣)成為歷史。餓了么相關工作人員向媒體證實了該消息，并表示早已在2021年就停掉了服務器，相關服務并入了餓了么App。目前，該App在各大應用商店已經無法搜索和下載。

  隨著阿里系板塊內對本地生活業務的重新調整，餓了么似乎有意輕裝上陣，更聚焦在外賣業務。對于聚焦高端市場，徐勇認為這并不符合當下的商業環境，他進一步告訴記者，從外賣市場的需求端來看，目前整體外賣市場的消費人群以中低端為主。從短期來看，以消費者的消費心智為核心的價格區間，是消費者選擇哪個平臺的主要原因。從長期來看，伴隨著外賣市場的不斷細分，個性化需求和服務能力將成為影響消費者的主要因素。

  而從外賣市場的業態來看，商家、騎手和消費者都可能成為整個市場的決定因素，僅僅靠流量扶持和價格競爭無法形成質變。他進一步解釋道，“平臺需要重點在商家的排他性、騎手的配送效率、客戶的體驗感受、平臺的售后服務能力等方面不斷優化，從而形成固化。而在頭部企業較量中且沒有形成固化的市場格局中，分流和被切割在所難免。”

  轉戰香港的美團：尋求下一個新的增長點

  近年來，伴隨著我國生活節奏加快生活習慣的改變，使得外賣市場迎來了爆發式增長時期。在龐大的外賣市場規模下，一直以來，大廠們在外賣江湖反復試探，卻始終未能撼動美團已趨穩固的市場格局。

  縱觀美團的成長經歷不難發現，從當年“百團大戰”突圍而出開始，到外賣市場的絕地反擊，再到用戶增長兇猛的社區團購……美團在不同的時期都緊緊抓住了本地生活服務行業線上化的機遇，順勢而為。同時，面對不斷涌入的“闖局者”，美團亦開始嘗試向自身的舒適圈之外不斷延伸，大力推進包括美團直播、美團買菜、美團優選等新業務，以加固自身的產業布局。

  長期以來，美團憑借著最初在團購領域的積累，從最早的團購品牌開始，對商家、騎手、消費者形成了有先入為主的優勢，加上自身平臺功能不斷優化，逐漸形成了在本地生活領域一家獨大的市場格局。

  但伴隨著流量見頂和外賣業務增速放緩、社區團購賽道虧損等多重“阻力”，疊加互聯網大廠對外賣的“攪局”，讓美團試圖尋找新的增量市場。2月21日，美團正式進軍香港市場的消息傳出。雖無官方明確發聲，但是美團在香港的外賣業務確已緊鑼密鼓地籌備起來。而且記者在即時通訊軟件Telegram上發現，美團已在2月20日發布了面向香港地區的快遞員招募信息和報名鏈接。而且美團更是發布“最高月入3.5萬港元招募騎手”的招聘信息。

  美團在香港招聘騎手頁面

  對此，徐勇表示，“就目前的形式來看，大廠們的爭相入局為內地外賣市場帶來了極大的不確定性，轉戰香港市場，或許是美團尋求下一個增量市場比較優質的選擇。”的確，2021年到2022年第一季度，美團的外賣營收、交易筆數同比增速已在逐季放緩。

  而相對于內地外賣市場的火爆，香港零售業過于發達、人工成本更高、飲食文化和消費觀念也存在差異，美團能否快速適應變化，是美團接下來要面臨的挑戰。

  談及外賣市場的未來，徐勇認為，隨著國內業務的成熟穩定，平臺燒錢補貼的時代已成過去式，市場的細分賽道將成為各平臺未來共同的探索方向。“伴隨外賣市場發展進入下半場，各平臺的服務將更加聚焦，未來，外賣平臺品牌化將成為發展趨勢。”他進一步說道。

  可以預見的是，在如今“萬物皆可外賣”的背景下，從“本地餐飲”切入“本地生活”賽道似乎已成為各大平臺躍躍欲試外賣市場的核心所在。未來，在充分競爭的市場下，面對不斷涌來的入局者，美團能否守住踏入“本地生活”的第一步，我們拭目以待。

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