在物流界什么運輸最麻煩?相信不少物流人都會回答：鮮蔬。在諸多產品運輸中，蔬菜保鮮對于配送來說的確是一大難題，而且蔬菜在配送過程中存在產品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當等問題，相對于其它的產品來說，配送確實有點麻煩。
那么鮮蔬在配送過程中又該如何保鮮呢?跟著小編一起來了解下吧!
我們可以使用帶有冷藏功能的車，低溫運輸。適當灑水保鮮，切記不要陽光直射，陽光是很不利于蔬菜保鮮的。只要密封運輸，隔絕空氣后就能避免氧化現象，從而使蔬菜保鮮時間延長。
目前，國內果蔬保鮮都是采用冷庫低溫、氣調貯藏法，但成本高、投資大。如果要想常溫保鮮的話，必須做好以下幾點：
1、原料
應該選擇無變質腐爛、無破損，剛采摘的、新鮮的果蔬產品，可在采摘后用清水洗凈表皮上的污垢及殘留農藥。
2、殺菌處理
可以將洗凈的果蔬置于含過氧酸0.20%-0.30%的殺菌水溶液中浸泡，浸泡時間為1分鐘左右，取出后用干凈的自來水清洗，去掉果蔬外表的殺菌液，放置陰涼通風處瀝去表面水分。
3、保鮮劑
應選用具有吸附、抗氧化、耐水等全功能效果的“YY-1”型果蔬保鮮劑，不僅保鮮效果好、而且保鮮周期還長，可廣泛適用于各種果蔬產品的保鮮貯藏。
4、環境條件
所謂的常溫下保鮮是指-6-35℃范圍內，利用閑置的空房、地窖，采用保鮮劑進行保鮮。
小伙伴們，您們都了解清楚嗎?以上就是小編整理的關于鮮蔬配送如何保鮮的一些小方法，希望對您有所幫助!