冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
那么冷鏈一般有哪些種類呢？一起和小編來看看吧！
藥品冷鏈
藥品冷鏈指冷藏藥品等溫度敏感性藥品，從生產企業成品庫到使用前的整個儲存、流通過程都必須處于規定的溫度環境(控溫系統)下，以保證藥品質量的特殊供應鏈管理系統。藥品冷鏈涉及冷鏈藥品的低溫生產、低溫運輸與配送、低溫儲存、低溫銷售四個環節。冷鏈藥品在藥廠生產后，就已經開始進入冷鏈流程，經倉儲節點、流通渠道、運到銷售終端，最后賣給消費者。藥品冷鏈作為一個系統工程，已經成為醫藥生產、批發、零售和消費各終端企事業單位長期和重要的基礎建設設施。
食品冷鏈
食品冷鏈是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。
目前冷鏈所適用食品范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產品;花卉產品。加工食品：速凍食品;禽、肉、水產等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。食品冷鏈是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，在低溫條件下的物流現象。因此冷鏈建設要求把所涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮，協調相互間的關系，以確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統工程。
還有其他一些方面的冷鏈種類，但大致分為這兩個種類，小編的介紹就到這里啦！希望對大家有些幫助，最后，小編祝大家生活愉快！
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