據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》，即時(shí)零售行業(yè)2016-2021年間在百億級低基數(shù)的市場規(guī)模下，以年復(fù)合81%的增長率增長，預(yù)計(jì)2021年以后，將在千億級的高基數(shù)下，以51%的年復(fù)合增長率在2025年突破萬億市場規(guī)模門檻。

  美團(tuán)高級副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中在美團(tuán)剛剛舉辦的即時(shí)零售產(chǎn)業(yè)大會上也表示，不管是水果、生鮮、休食、酒飲、鮮花，甚至于母嬰和3C，現(xiàn)在的增速都非常快，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于社會零售總額的增速，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)電商的增速。2023年整個(gè)即時(shí)零售行業(yè)規(guī)模將突破5000億，未來整個(gè)行業(yè)規(guī)模會到1萬億。

  即時(shí)零售正在以全球少見的速度快速增長。當(dāng)線下商超、零售品牌陷入內(nèi)卷之時(shí)，線上即時(shí)零售已經(jīng)成為新的增量引擎。

  BCG全球合伙人董事總經(jīng)理，中國區(qū)零售板塊負(fù)責(zé)人章一博對記者表示，“這確實(shí)是1+1大于2的增量，但也是1+1大于2的難度。”面對急劇增長的即時(shí)零售市場，線下商超和品牌該如何擴(kuò)大戰(zhàn)場重拾失去的三年，這是機(jī)會也是挑戰(zhàn)。

  線下商超內(nèi)卷，即時(shí)零售成救命稻草

  商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，今年上半年全國網(wǎng)上零售額實(shí)現(xiàn)7.16萬億元，同比增長13.1%，B2C網(wǎng)絡(luò)零售額同比增長14.7%，占網(wǎng)絡(luò)零售額比重提升至80.6%，網(wǎng)絡(luò)零售平臺數(shù)量2458.5萬家，同比增長1.5%。

  網(wǎng)絡(luò)零售市場的穩(wěn)步增長為即時(shí)零售發(fā)展帶來了良好的機(jī)遇。今年上半年，43%的消費(fèi)者使用過即時(shí)零售，并且這一數(shù)字還在不斷上漲。對于日益內(nèi)卷的線下商超來說，是一個(gè)新的增量渠道。商超，商超行業(yè)過去幾年還是蠻有挑戰(zhàn)的，甚至用寒冬來講也不為過。

  建冠業(yè)投資有限公司董事長、冠超市董事長林永強(qiáng)表示，“我們是一個(gè)區(qū)域的連鎖超市，目前這種市場狀態(tài)來說，我們在市場上這段時(shí)間聽到的最多的詞就是卷，非常卷。”

  林永強(qiáng)的連鎖超市所在的市場位于東部沿海和西南區(qū)域。據(jù)他表示，以福州為例，新的方式對當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)的零售沖擊很大。尤其在疫情之后，新零售方式的傳遞更快，“或許是因?yàn)榫恚蛘呤且驗(yàn)楦鞣N消費(fèi)景氣的原因，這種狀態(tài)要來的更快一些。”

  林永強(qiáng)帶領(lǐng)連鎖超市做了全渠道布局。但他發(fā)現(xiàn)，新的銷售方式到了下沉市場——所謂的18線城市，現(xiàn)在又出現(xiàn)了新的零售模型，比如說折扣店。在三至五萬人口的小縣城，突然間冒出來五、六家折扣店。這種快速的變化正在推動者林永強(qiáng)不斷優(yōu)化更新運(yùn)營模式。

  “從事零售二十幾年，一開始是當(dāng)?shù)毓衽_式的銷售到開架式，實(shí)際上每個(gè)階段都在不停變化，我個(gè)人也很喜歡這種變化。但是不變的就是商品組織、運(yùn)營效率。”林永強(qiáng)說道。

  原來，林永強(qiáng)堅(jiān)持做大而全，現(xiàn)在逐漸向小而美轉(zhuǎn)變，甚至在品類結(jié)構(gòu)里做大調(diào)整，只做有比較優(yōu)勢，能夠快速提升運(yùn)營效率、供應(yīng)鏈效率的部分。除此外，林永強(qiáng)還在積極組織中小企業(yè)聯(lián)盟，做自由品牌開發(fā)建設(shè)，甚至做后端整個(gè)組織上的變革。為了適應(yīng)巨變，不斷尋找破局的方法，這是林永強(qiáng)目前正在努力做的事情。

  目前，林永強(qiáng)正在轉(zhuǎn)型折扣店業(yè)務(wù)，但林永強(qiáng)又發(fā)現(xiàn)，顧客對價(jià)格有所認(rèn)同，但更多的顧客在詢問是否可以送到家。但這就有一個(gè)問題：毛利只有15-20點(diǎn)，如何覆蓋掉折扣店尤其是硬折扣店的成本，包含所有的營銷成本、運(yùn)營成本，再追加履約成本。這對林永強(qiáng)來說，是一個(gè)至今還沒解決的難題。

  隨著消費(fèi)者對于即時(shí)需求越來越高，對于服務(wù)要求日益多元化，即時(shí)零售呈現(xiàn)出商品品類日益豐富，服務(wù)區(qū)域不斷拓展，服務(wù)客群持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)場景更加多元的發(fā)展趨勢和特點(diǎn)。

  “我個(gè)人判斷未來的即時(shí)零售，在短時(shí)間內(nèi)會是一個(gè)井噴的過程。”林永強(qiáng)說道。但對零售企業(yè)包括折扣店在內(nèi)，更為重要的是如何在成本、服務(wù)、品牌中找到平衡點(diǎn)。像冠超市這樣的更多的零售企業(yè)正在沖進(jìn)即時(shí)零售市場。

  巨頭布局角逐，競拼即配能力

  即時(shí)零售高爆發(fā)，美團(tuán)、京東、阿里等平臺巨頭們紛紛涌入，對線下零售商家品牌和用戶的搶奪更加激烈。

  2015年京東上線了京東到家，沃爾瑪、永輝超市、華潤萬家等超10萬家線下門店入駐。京東明確要將5.8億主站活躍用戶轉(zhuǎn)化為即時(shí)零售用戶，并在業(yè)務(wù)層面出具了階段性目標(biāo)。

  收購達(dá)達(dá)后，京東到家和京東小時(shí)購增速加快，實(shí)現(xiàn)全國超1800個(gè)縣區(qū)市消費(fèi)者“全品類好物小時(shí)達(dá)”。

  京東零售集團(tuán)戰(zhàn)略與綜合支持部負(fù)責(zé)人王雄曾表示，“全渠道的融合才剛剛開始，整個(gè)行業(yè)大的機(jī)會也在于此，這是京東為什么要做即時(shí)零售的原因。”

  而作為外賣平臺起家的美團(tuán)，做起即時(shí)零售有著先天的配送優(yōu)勢。2018年，美團(tuán)推出獨(dú)立品牌美團(tuán)閃購，明確定位為即時(shí)零售平臺，平均30分鐘“萬物到家”。2023年二季度，美團(tuán)即時(shí)配送訂單量實(shí)現(xiàn)大幅上漲，同比增長31.6%達(dá)到54億單。即時(shí)零售已經(jīng)成為美團(tuán)的新增長曲線。

  美團(tuán)高級副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中表示，“現(xiàn)在GDP增速、社零增速都處于承壓狀態(tài)的情況。但最近幾個(gè)月美團(tuán)閃購的年對年增速，考慮到在去年疫情的高基數(shù)情況下，我們的增速仍然遠(yuǎn)超26%。”

  2021年，王莆中曾表示美團(tuán)要在未來五年想要拿下4000億的份額。今年剛剛過去的即時(shí)零售產(chǎn)業(yè)大會上，美團(tuán)表示，過去四個(gè)季度已經(jīng)做到1750億，而且增速比行業(yè)增速更快更明顯。截至目前美團(tuán)閃購零售商的已經(jīng)超過4600家，本地小商家37萬，合作品牌商超過350家。

  為了提高履約能力，在自身擁有600多萬騎手的情況下，今年美團(tuán)進(jìn)一步與第三方即時(shí)配送平臺順豐同城、閃送、UU跑腿合作。

  看到廣闊的市場前景，淘寶、天貓、盒馬等也在今年加碼“小時(shí)達(dá)”配送服務(wù)。今年3月，為了提升買家的物流到貨體驗(yàn)，同時(shí)滿足商家“同城配送”小時(shí)達(dá)發(fā)貨需求，淘寶網(wǎng)擬新增“小時(shí)達(dá)”服務(wù)規(guī)范。天貓超市“半日達(dá)”則計(jì)劃覆蓋全國20個(gè)城市。盒馬宣布為3-5公里區(qū)域提供最快1小時(shí)送達(dá)服務(wù)。

  新興電商平臺，抖音和拼多多也不遑多讓。抖音推出即時(shí)零售服務(wù)“小時(shí)達(dá)”，試點(diǎn)城市由深圳拓展到武漢、天津。拼多多招募42小時(shí)配送能力的商家，計(jì)劃進(jìn)軍即時(shí)零售市場。

  即時(shí)零售成為巨頭們加碼布局的重要賽道，無論是京東還是美團(tuán)、淘寶，亦或者抖音、拼多多，對即配能力都在不斷進(jìn)行升級，鞏固競爭力。一方面，即時(shí)零售可以覆蓋、激活更多用戶，另一方面，快速發(fā)展的即時(shí)零售可以給本就陷入增長瓶頸的平臺們帶來新的增長業(yè)務(wù)。

  機(jī)會、挑戰(zhàn)和迷思

  對于即時(shí)零售，線下零售商家與線上大平臺沖勁兒很足，但依然面臨配送時(shí)效、城鄉(xiāng)差異、數(shù)字化能力等外部條件的約束。

  拼殺至中場時(shí)刻，分鐘級履約能力已經(jīng)成為平臺和商家的殺手锏。但這背后需要的是大量的數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)。

  王莆中表示，“2020年之后，大量的商超賣場建設(shè)線上化系統(tǒng)，做獨(dú)立前置倉。比如山姆。一般店面超過20%做倉儲，做得好的甚至超過25%。我們的閃電倉發(fā)展也越來越快，沒有過去平效、動線、陳列、價(jià)格的包袱。”

  但據(jù)王莆中表示，這個(gè)過程是艱難的。尤其是對傳統(tǒng)零售商來說，對抗的不僅是物理上的約束，對抗的往往是過去的思維方式、行為方式，打破過去習(xí)慣的擅長的事情。

  他認(rèn)為，在即時(shí)零售領(lǐng)域依托線下零售要跟遠(yuǎn)程發(fā)貨的快遞電商去PK價(jià)格，這是一種不理智的行為，雙方的經(jīng)濟(jì)模型不一樣。

  即時(shí)零售最后競拼的是效率、體驗(yàn)和商品力的提升。行業(yè)內(nèi)流傳著這樣一句話“做全容易，做精難。做大容易，做小難。”從單純的線下零售再到即時(shí)零售，每一次轉(zhuǎn)型考驗(yàn)的是零售商內(nèi)部組織變革能力。而這都需要數(shù)字化管理。

  就如美團(tuán)閃購業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人肖昆所說，“我們要把過程的管理做得足夠好，讓每一個(gè)領(lǐng)域變得更加可追蹤，必須得數(shù)字化。”

  他表示，對于品牌商來說有三方面。一是組織進(jìn)化，寶潔率先成立即時(shí)零售的事業(yè)部。包括聯(lián)合利華在內(nèi)，已經(jīng)有超過50%的品牌在進(jìn)行級組織升。二是持續(xù)教育消費(fèi)者，消費(fèi)者對我們的場景需求是極其明確的。三是商品的進(jìn)化，需求變化催生出商品進(jìn)化。比如，鮮啤在即時(shí)零售的環(huán)境下如何快速履約?如何更好地鋪貨下去?商品創(chuàng)新很重要。

  即時(shí)零售市場競爭到最后是“零售+科技”的競爭。對于即時(shí)零售平臺和品牌零售商來說，打破線下零售數(shù)據(jù)孤島，通過數(shù)據(jù)驅(qū)動實(shí)現(xiàn)本地流量分發(fā)、零售數(shù)字化以及服務(wù)運(yùn)營，才能拓展消費(fèi)需求，提升本地供給能力，最終帶來新增量。

  本文來源于物流時(shí)代周刊，不代表九州物流網(wǎng)(http://www.ruyi818.com)觀點(diǎn)，如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除，文章所用圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，文章圖片如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除。