隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，冷鏈食品以其新鮮、安全、多樣的特點，越來越受到消費者的青睞，市場需求不斷增長。河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)硬實力如何?頭部企業(yè)有啥新產(chǎn)品?發(fā)展冷鏈食品還要補上哪些短板?
冷鏈食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元
記者在活動現(xiàn)場看到，雙匯、三全、華英、霍嘉食品、鏈多多等企業(yè)的展臺上，擺滿了各家的拳頭產(chǎn)品。
“除了紅腸等經(jīng)典產(chǎn)品，我們還帶來了新品荔枝形蝦球，蝦球包裹著滿滿的芝士味，油炸即食，非常方便。”雙匯相關負責人介紹，雙匯正加快布局中華菜肴新產(chǎn)業(yè)，圍繞著一碗飯、一頓飯、一桌菜開發(fā)餐飲新品，還在完善冷鏈區(qū)域配送中心功能，下一步要在全國建立區(qū)域數(shù)字化配送中心，提升冷鏈物流競爭力。
一個小小的雞柳，吸引了許多嘉賓駐足咨詢。鏈多多的工作人員說，公司專注速凍預制雞肉食品，擁有多個細分品牌，除了B端客戶，目前也正在向C端加快布局，通過社區(qū)團購等渠道走進更多消費者的餐桌。
作為全產(chǎn)業(yè)鏈食品企業(yè)，華英農(nóng)業(yè)帶來了藤椒啤酒鴨、紅燜姜母鴨等預制冷鏈菜品。“我們的鴨產(chǎn)品在江浙滬的銷量非常好，現(xiàn)在圍繞中秋節(jié)消費需求，推出了一些禮盒產(chǎn)品，滿足消費者多樣化需求。”華英農(nóng)業(yè)相關負責人說。
“作為農(nóng)業(yè)大省和食品工業(yè)大省，河南擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和較強的加工轉(zhuǎn)化能力，具備發(fā)展冷鏈食品產(chǎn)業(yè)的良好基礎和優(yōu)勢。”省工業(yè)和信息化廳副廳長楊新生在會上介紹，目前全省冷鏈食品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元，形成了以雙匯、牧原為龍頭的速凍肉制品產(chǎn)業(yè)集群，以三全、思念為龍頭的速凍米面制品產(chǎn)業(yè)集群，以花花牛、科迪為龍頭的冷鏈乳制品產(chǎn)業(yè)集群，以雨軒股份、九豫全為主的冷鏈預制菜產(chǎn)業(yè)基地等，建設了鄭州、商丘、新鄉(xiāng)、漯河等國家骨干冷鏈物流基地，構(gòu)建了完備的冷鏈食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
培育更多冷鏈食品新機制新模式
發(fā)展冷鏈食品的關鍵是擁有冷鏈基礎設施。目前，我省冷庫總?cè)萘砍^1400萬立方米，冷藏車保有量突破2.5萬輛，居全國前列，全省有18家企業(yè)獲評星級冷鏈物流企業(yè)，數(shù)量排名全國第二。
“中國冷鏈物流行業(yè)目前仍處于‘小散亂’階段，頭部效應并不明顯，一體化、平臺化是冷鏈未來趨勢。”冷鏈物流領域?qū)＜覐埡I在分享中談到，未來行業(yè)將呈現(xiàn)以下趨勢：商流與物流相結(jié)合，依托商流推動物流;鄉(xiāng)村振興背景下城鄉(xiāng)冷鏈物流重點布局;行業(yè)整合腳步加快;整體冷鏈物流供應鏈短鏈化。
當前，河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)還面臨細分行業(yè)集中度不夠，產(chǎn)業(yè)鏈布局分散等挑戰(zhàn)。對此，鄭州輕工業(yè)大學副教授栗俊廣博士在主題分享中建議首先要合理布局冷鏈食品產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮比較優(yōu)勢，繪制縣域冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈圖譜;其次，開發(fā)多樣化產(chǎn)品種類，探索配套產(chǎn)業(yè);最后要完善冷鏈物流基礎設施建設，加快智能化改造。
冷鏈食品企業(yè)如何提高競爭力?河南牧業(yè)經(jīng)濟學院冷鏈管理與系統(tǒng)優(yōu)化方向負責人、博士孫紅霞認為，河南冷鏈食品企業(yè)要從提升科技含量、創(chuàng)新業(yè)務模式、抱團競合發(fā)展、加強鏈式思維、做深做實產(chǎn)學研合作等方面持續(xù)努力。
“培育壯大冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈是一項長期業(yè)務和系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、社會各方共同努力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈等協(xié)同推進融合發(fā)展。”河南省現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長陳振杰在會上表示，將組織更多交流對接活動，探索更多冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈培育新機制、新模式，確保我省冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈建設工作走在前列。
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